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Receta de Gambas al Ajillo en Thermomix

Gambas al Ajillo en Thermomix

Los amantes del marisco que cuentan con una Thermomix pueden realizar esta receta, las gambas congeladas al ajillo o gambas peladas al ajillo. Se trata de un plato que puede ser una tapa o un plato principal, pero que independientemente de cómo se prepare se trata de una delicia.

Este plato es muy fácil de realizar ya que lleva muy pocos ingredientes y por supuesto, con la ayuda de la Thermomix, podemos realizarlo en poco tiempo, con realmente una dificultad muy baja. ¡Aprende ahora mismo cómo preparar gambas al ajillo en la Thermomix!

Ingredientes

Para cuatro comensales, éstos son los ingredientes para preparar gambas al ajillo en Thermomix TM5:

  • 4 dientes de ajo
  • Una pizca de perejil
  • 500 gramos de gambas frescas o congeladas
  • 50 gramos de aceite
  • Una pizca de sal
  • Tomates cortados (opcional)

¬ŅC√≥mo hacer gambas al ajillo en la Thermomix?

Para realizar gambas al ajillo con Thermomix debes seguir una serie de pasos que te mostramos a continuación. Realmente no importa si no cuentas con el modelo específico que te mencionamos, prácticamente con cualquier Thermomix se puede realizar.

  1. Lo primero es echar en el vaso de la Thermomix los ajos pelados y el perejil. La m√°quina los va a triturar por completo, debes hacerlo por entre 3-4 segundos a velocidad 5.
  2. Despu√©s de esto, pon la mariposa y a√Īade el aceite. Agrega las gambas peladas y la sal. Debes previamente haber cocido las gambas, un proceso que te explicamos en esta web anteriormente. Programa la m√°quina unos 12 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Cuando finalice, rectifica el sabor de la sal si es necesario. Sirve las gambas al ajillo con Thermomix. Si quieres, como acompa√Īamiento, puedes agregar unas croquetas de queso con la misma m√°quina. Recuerda que este plato es m√°s que todo una tapa, por lo que este tipo de agregados no le caen nada mal.

Preparación

Para preparar el plato de gambas al ajillo con Thermomix lo principal es tener los ingredientes. Sin embargo, es posible que compres las gambas frescas, por lo que tendr√°s que prepararlas previamente antes de empezar con la receta.

Si compras las gambas congeladas no tendrás problema, prácticamente solo deben esperar en el refrigerador mientras hasta que quieras prepararlas. La preparación es para las gambas frescas, que normalmente son más baratas y puedes utilizarla para otras cosas.

Lo primero es cocerlas. Debes pelar las gambas retirando su cabeza, que puedes guardar para hacer más tarde un fumet para otro plato. También, al pelarlas, es bueno retirar el intestino, un hilo negro que se encuentra en el interior de las gambas y que los puristas recomiendan retirar.

Después de pelarlas y dejar solo la parte interna de la gamba, ponerla en un recipiente a fuego alto. Al cocerse, pasar las gambas a un recipiente con agua fría y hielo, para que corte la cocción. Para este punto tus gambas quedarán preparadas para cualquier receta de este tipo. Este proceso es muy parecido también al proceso para cocer langostinos.

Video Receta

Acompa√Īamiento y recomendaciones

Esta receta realmente es muy f√°cil de realizar y no hay una recomendaci√≥n especial para ella. El robot de cocina facilita mucho el proceso y en apenas 12 minutos puedes tenerlo todo listo. La recomendaci√≥n es podr√≠a ser utilizar gambas lo m√°s frescas posibles, ya que mantienen su esencia, podr√≠amos aprovechar tambi√©n el sabor de la cabeza para un fumet y adem√°s son m√°s baratas. 

Debes tener en cuenta tambi√©n que las temperaturas var√≠an seg√ļn el modelo de la Thermomix. Para ello ser√≠a bueno que te vieras una tabla de equivalencias entre el modelo TM31 y TM21, los m√°s comunes. La velocidad cuchara, por ejemplo, es para la TM31 y el equivalente seria Velocidad 1 con mariposa. En la modelo TM31 se habla de ‚Äúgiro a la izquierda‚ÄĚ, mientras que en el modelo TM21 se habla de ‚Äúmariposa‚ÄĚ.

Por √ļltimo, puedes acompa√Īar esta tapa con lo que gustes, sin embargo, es delicioso acompa√Īarla con pan, o como te mencionamos anteriormente, con unas deliciosas croquetas de queso que tambi√©n puedes preparar con la Thermomix y complementan muy bien la receta. Para las croquetas necesitas ingredientes b√°sicos como leche, harina, queso, huevo, sal y dem√°s.

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Gambas al Ajillo en Thermomix
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