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Recetas con Pulpo

Recetas con Pulpo

Las recetas con pulpo cocido son deliciosas y reconocidas en España, aunque hay que seguir los pasos con máxima atención. No son especialmente rápidas, porque el pulpo hay que congelarlo un par de días y luego descongelarlo para preparar. Sin embargo, el resultado y el tiempo invertido vale la pena.

Hay recetas con pulpo fáciles de cocinar, como las recetas con pulpo seco o recetas para pulpo precocido. También existen diversas formas de hacer pulpo: a la gallega (a feira), con salsa italiana, pulpo a la plancha y demás. A continuación, te hablaremos más sobre el tema y como hacer estos platos deliciosos. ¡Adelante!

¿Por qué hacer preparar recetas hechas con pulpo?

Los platos con pulpo son de los más deliciosos y frecuentes en España, sobre todo en Galicia o Alicante. Estas recetas originales de pulpo como a la gallega, a feira o simplemente pulpo a la salsa además que traen muchos nutrientes, tienen un delicioso sabor que prácticamente aporta el distintivo sabor del mar.

Las recetas con pulpo fresco son una gran fuente de minerales, aportando yodo, potasio y diversas vitaminas también. Esto puede aportar desde proteger y mejorar el aspecto de la piel tanto como para proteger al corazón, por el aporte de vitamina B2 que reduce los niveles de homocisteína encontradas en el cuerpo.

Puedes preparar recetas con pulpo congelado, que serían recetas que te aseguran que este “más tierno” ya que sus fibras se rompen al descongelarse.  Esto asegurará que el pulpo esté muy suave y que se cocine mejor con los demás ingredientes.

Otro de los motivos para preparar recetas con pulpo es la variedad de platos que puedes realizar. Los principales son:

  • Cazuela de pulpo
  • Pulpo con alioli de frutas
  • Pulpo a la gallega
  • Ensalada de arroz con pulpo
  • Arroz con pulpo y verduras
  • Fabes con pulpo
  • Guiso de garbanzos con pulpo
  • Pulpo asado a la cerveza
  • Pulpo a la gallega
  • Pulpo en salsa

Propiedades del pulpo

Las recetas con pulpo ya cocido aportan una gran cantidad de vitaminas. El pulpo es un animal cuya alimentación es netamente natural, basada en bivalvos, crustáceos y peces. Está localizado en aguas pertenecientes a zonas con un clima templado. Además, se han encontrado últimamente cantidades considerables de metales pesados como cinc, cadmio, manganeso, cobre o hierro, y no es peligroso su consumo habitual.

Los moluscos en general son alimentos excelentes para fortalecer el sistema inmunológico: almejas, ostras, mejillones, vieiras, lapas, calamares o pulpos. Por otra parte, también fortalece la piel, el cabello y los músculos.