Saltar al contenido

Recetas de Calamares | Mejores Recetas Rápidas y Fáciles

calamares recetas

Los calamares son de los animales más deliciosos que podemos preparar del mar, en conjunto con las jibias, gambas y los principales mariscos. Las recetas con calamar fresco son sencillas de realizar, rápidas, fáciles y a la vez deliciosas. Por otra parte, los calamares tienen altas dosis de proteína, por lo que son muy recomendados para dietas ya que nos tienen saciados por más tiempo.

En esta web te mostraremos distintas formas de prepararlo, te daremos recetas de calamares bajas en calorías para tu dieta, con calamar cocido, recetas con calamar grande o prácticamente de cualquier tamaño, que normalmente van de 4-15 cm. ¡Adelante!

Los mejores platos de calamares

El molusco cefalópodo más apreciado de la comida española es el calamar, un animal con un recetario muy amplio en el que puedes prácticamente degustar de cualquier manera. Se trata de un alimento muy versátil, delicioso y sobre todo económico, a comparación con otros alimentos del mar.

Existen más de 20 recetas interesantes con las que puedes preparar calamares, pero en este post te detallaremos las mejores para que puedas escoger una o simplemente ir probando con la que te guste más. ¡A preparar tu próximo plato de calamares!

Puré de coliflor con brunoise de calamar

Queremos traerte los mejores platos con calamares, recetas sanas que te permitirán disfrutar realmente de cada bocado. El plato de puré de coliflor con brunoise de calamar es de los mejores, una deliciosa mezcla de aceite de sésamo, salsa de soja y shichimi togarashi con un toque oriental con ingredientes sencillo y una increíble presencia.

Para hacer este plato necesitas coliflor, patatas, leche, calamar, cebolla mojada, dientes de ajo, almendra picada, aceite de oliva virgen extra, aceite de sésamo, salsa de soja, shichimi togarashi y sal. ¡Sorprenderás a toda tu familia y amigos con este plato!

Calamares con aderezo de jengibre y chile

Una de las formas más ricas y frescas de preparar los calamares es esta receta. Necesitarás unos buenos calamares frescos, no de gran tamaño, y deberás asomarlos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra a la sarten. Con el breve contacto con ella, el calor intensificará el sabor a calamar y mejorará su textura, la hará más tierna y que se funda prácticamente en el paladar.

Necesitarás 12 calamares pequeños, limequats, hojas de cilantro, aceite de oliva virgen extra y sal. Además, necesitarás pequeños ingredientes para realizar el aderezo.

Calamares rellenos de trigo tierno y calabacín

Si escuchaste algún momento que el calamar combina con todo, es porque combina con todo. Esta receta se puede realizar tanto para un día festivo como para un menú diario. Es un plato muy nutritivo (se puede ver en sus ingredientes), pero a la vez sabe muy bien y tiene un gran gusto.

Esta receta combina sabores y texturas muy diferentes, tiene una mermelada de tomate que iremos equilibrando su sabor, que da un contraste entre el dulce con el sabor del calabacín. Para esta receta necesitarás calamares, gramos de trigo tierno, gramos de calabacín, cebollas, ajos, agua, cúrcuma, pasas, piñones, mermelada de tomate, xantana, harina, pimienta negra y demás.

Calamares rellenos de setas y gambas con arroz salvaje

¿Quieres combinar calamares con lo mejor de lo mejor del mar? Pues esta es tu receta. Se trata de una receta muy saludable en un plato muy vistoso, con lo mejor del mar como setas y gambas combinado con unos frescos rabanitos y pimienta rosa del aceite aromatizado. Para esta receta necesitarás calamares, setas shiitake, gambas peladas, cebolla, ajo, pimienta blanca, vino blanco seco, arroz salvaje, mantequilla de hierbas, aceite de pimienta rosa y aceite de oliva virgen extra.

Calamares encebollados al albariño

De las recetas más saludables para preparar con calamares. Simplemente la magia de esta receta son los propios calamares y las cebollas moradas. Puede ser una tapa o para cualquier ocasión, es normalmente un plato para fin de semana, pero realmente se puede preparar cualquier día. Necesitarás calamares, cebolla morada, albariño, aceite de oliva virgen extra, jamón serrano en daditos y yang para wok (opcional este último).